Hoa sen được xem là quốc hoa của Việt Nam. Là dấu hiệu đầu tiên báo hiệu mùa hè. Tuy sống trong bùn lầy nhưng hoa sen lại mang vẻ đẹp trong sáng, thuần khiết nhất trong số các loại hoa. Không những thế, hoa sen còn là biểu tượng tôn giáo của đạo Phật, là bệ tọa của Đức Phật.
Hoa sen được trồng phổ biến bởi công dụng đa dạng của chúng trong phong tục tập quán của con người Việt Nam: nhụy sen có thể được phơi, sấy khô và làm thành trà thơm gọi là trà sen, còn hạt sen có thể được tẩm đường để dùng làm bánh mứt hay món tráng miệng. Rễ sen lại được sử dụng rộng rãi trong nền ẩm thực Việt Nam với hương vị thanh mát, ngọt dịu. Riêng lá sen lớn được dùng để bọc thức ăn và hoa sen thường dùng để trưng trong nhà hoặc bài trí trong các cửa hàng.
